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Barocco Miel d'Automne A.O.P

BAROCCO :
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 Barocco Miel d'Automne A.O.P


Le miel Barocco Miel d'automne AOP est un miel tannique et persistant.
Récolté au début de l'automne, son originalité se forge sur une odeur boisée.


POIDS NET : 150 gr et 300 gr

Aire de récolte:

Récolté à partir de Novembre du littoral à la montagne.

Fleurs dominantes:

Ce miel se compose principalement d'arbousiers associé au lierre,à la salsepareille et à l'inule visqueuse.

Couleur:

De couleur claire ambrée

Parfum :


Intensité aromatique : odeur boisée.

Saveur:

C'est un miel qui laisse une certaine amertume.

Persistance et arrière goût :

Miel à forte typicité.Fort en bouche.



 DESCRIPTION




Distingué par le grand chef Alain Ducasse comme le meilleur miel du monde, le miel corse Valentini est unique : on y trouve toutes les saveurs sauvages et subtiles du célèbre maquis corse !

Il bénéficie du label AOP « miel de Corse » délivré par les autorités françaises. Sa qualité exceptionnelle a permis à Alain Valentini de devenir le fournisseur officiel des palaces parisiens comme le Georges V, le Plaza Athénée ou encore le Shangri-La.

Formé par son père, Alain Valentini a conservé le savoir-faire apicole familial et choisi d’innover en permanence pour répondre à une clientèle très exigeante aussi bien dans le monde de la gastronomie que des cosmétiques. L’apiculteur veille avec passion sur ses 250 ruches qui lui offrent un produit d’exception auquel aucune substance n’est ajoutée. A la recherche de nouveaux challenges, Valentini est reconnu par les plus grands Chefs, tel que Pierre Hermé qui réalise des macarons à partir de son nectar corse.