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Bière Palazzu à l'immortelle 33 cl

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Chapitre XVI : SONNIU D’UNA NOTTE D’ESTATE.

Mon frère a décidé de me rejoindre en Alabama. Je ne l’ai pas vu depuis sept ans. Sur les quais du port de New-York, il descend du transatlantique la Touraine. Immédiatement, il me tend un tissu enveloppant quelques brins d’immortelle. Un arôme floral, des parfums de maquis, une bière à l’immortelle pour retrouver la douceur d’une fin d’été en Corse.

Libellé : Bière PALAZZU A MUREDDA 33CL / 5,0°

DDM :18 à 24mois

Production : 6 000 bouteilles

Type de bière : Blonde Ale : Une robe dorée, des notes maltées, miellées soutenues par le fruité des houblons de la cote ouest américaine. Une alternative généreuse aux lagers de grande consommation.

Méthode de fermentation : Fermentation haute (Ales), re-fermentation en bouteille, produit non filtré.

Ingrédients : Eau, Malt d'orge, Blé, hydrolat d’immortelle Bio, Sucre, Houblons, Levure

Malt: Pilsner, Wheat, Caramel Pils

Houblons: Brewer’s Gold, Mosaic Immortelle : Les jardins de Bordéo–Famille Keyserlingk–San Nicolao –

Agriculture Biologique Degré : 5,0% IBU (amertume).

Nez : Expressif, très floral, note de maquis

Bouche : Fraîche et vibrante, agrumes, fruits tropicaux et longueur épicée caractéristique de la fleur d’immortelle

Mets & bières : Salade du jardin, poissons à chair blanche, fromages


Volume: 33 cl


-Conservation:

A conserver debout et à l'abri de la lumière.
Température de service :6-8°Conseils de dégustation: Verre à pied (type vin blanc)
Stockage / Vieillissent :14°et debout / à consommer dans les 2 ans




DESCRIPTION


Quand la brasserie vous conte son histoire…

Afin d’échapper à la pauvreté qui s’installait sur l’île, Pierre-Marie s’engage dans une équipe de matelots prêts à rejoindre les « les Etats du Sud ». Arrivé à destination, il quitte le navire, rompant ainsi ses engagements, et rendant impossible un quelconque embarquement pour un voyage retour.
Cet exil l’aura aussi contraint à ne pas répondre à l’appel au service militaire en France. Devenu alors malgré lui, un déserteur, il lui était défendu de rejoindre son pays avant l’âge de 30ans.

C’est à Montgomery que le jeune homme retrouve son ami Mathieu Strenna, qui possédait alors un salon de thé. Les deux hommes décident de s’associer et d’ouvrir un « super-service », une révolution pour l’époque qui offrait la possibilité aux clients de se servir eux-mêmes via les paniers en osier mis à leur disposition. Cette affaire fit la fortune des deux insulaires

Quelques années plus tard, en 1874, après avoir affronté les affres de la Guerre de Sécession, l’heure du grand retour sur l’île sonna. Pierre-Marie se mît au défi d’édifier un palazzu plus grand que celui de Mathieu Strenna, rentré quelques années plus tôt.

Ainsi est né le Palazzu Nicrosi. Monument érigé pour afficher sa réussite et protéger une grande famille. Depuis 150 ans, le Palazzu Nicrosi s’impose comme la plus belle des mythiques maisons d’américains, si emblématiques du Cap corse.

Demeure chargée d’histoires et de passion, elle est aujourd’hui le lieu de fabrication de notre bière artisanale à l’influence corso-américaine.