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Boutargue de mulet artisanale 130 à 160 g Le Comptoir de la Boutargue

22,00 €
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Découvrez la boutargue de mulet du Comptoir de la boutargue. Cette boutargue est issue d'une production artisanale en Corse, située tout près de l'étang de Biguglia. Son goût puissant et iodé est le reflet de l'authenticité d'une production artisanale.

La boutargue du Comptoir de la Boutargue est le fruit d'une recette ancestrale, où chaque poche d'oeufs est salée et façonnée à la main. La durée des phases de séchage fait l'objet d'une surveillance personnalisée pour chaque production. La maîtrise de l'hygrométrie durant les différentes saisons garantit une maturité parfaite et homogène des produits tout au long de l'année.

Cette recette familiale caractérise cette boutargue par sa  couleur ambrée translucide et une onctuosité toujours parfaite.

Produit sans OGM et non ionisé.


- Caractéristiques organoleptiques :

Couleur: Ambre
Odeur: Iode, oursins,caviar
Goût : goût caractéristique du caviar dominant-Iode- oursins
Texture : solide, moelleux

-Valeurs nutritionnelles pour 100 g :

Valeur énergétique : 1687 kj/ 404 kcal
Matières grasses : 26 g dont acides gras saturés : 6.25 g
Glucides : 21. g  dont sucre 0.7 g
Protéines: 30.2 g
Sel  : 5.6 %