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Vinaigre de vin blanc aromatisé à l'Ail sauvage Acetu Corsu E Loghje Aceteria

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Le vinaigre de vin blanc de Corse et l’ail sauvage ou sambula s’accordent parfaitement pour composer un vinaigre aromatisé, légèrement acidulé, dont la douce essence d’ail viendra rehausser les salades et préparation à base de fruits de mer.

L’ail sauvage a les mêmes particularités que l’ail moderne à savoir: antiparasite, antimicrobien, protecteur cardio-vasculaire. Il apporte un coup de fouet à l’organisme et favorise une résistance aux agressions.

Le vinaigre à l’ail sauvage offre vivacité, surprise, et simplicité aux salades et préparations vinaigrées froides à base de poisson, de crustacés ou fruits de mer.

Arôme : Saveur douce d’essence d’ail.

Préparation : assaisonnement des salades et fruits de mer comme les huîtres ou les moules crues.

Association : salades de tout horizon, fruits de mer, poulpe et supions, poisson et viande blanche.


Volume : 25 cl


-Conservation :

A conserver au frais dans un endroit sec, à l'abri de la chaleur.




DESCRIPTION

Nous sommes des artisanes productrices de saveurs atypiques.

Inspirées par une tradition ancestrale, nous avons créé une nouvelle génération de vinaigres Corses. Issus de la méthode Orléanaise, ils subliment et préservent les arômes des fruits et plantes sauvages, sélectionnés pour leurs saveurs typiques et gustatives. Élevés pendant de long mois en fût de chêne les vinaigres de vin blanc et rouge sont ensuite aromatisés en cuve puis mis en bouteilles. La récolte des matières premières nécessaires à la macération se fait en harmonie avec les saisons. Les ingrédients principaux pour l'élaboration de nos vinaigres sont le temps et le respect de la nature.

La fabrique, une bâtisse de 1952, construite dans le respect des maisons corses, possède des caves en arc de voûte et des murs en pierre d'un mètre de large, garants d'une hydrométrie parfaite et d'une température contrôlée toute l'année; Elle assure le vieillissement des vinaigres et la conservation des qualités des matières premières utilisées.


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Maryline S.